Selbstgemachter Schokoladenpudding mit frischen Erdbeeren und Mascarpone-Sahnehäubchen-mhmmmm!

Hallo ihr Lieben, lange lange liegt mein letzter Post nun zurück. Der Mai ist an mir vorrüber gezogen und ich habe ihn kaum wahrgenommen, und auch der Juni sagt bald Auf Wiedersehen! Umso mehr freue ich mich, dass ihr mich scheinbar noch nicht alle verlassen und tapfer auf den nächsten Post gewartet habt. Leider ist der ganze Wahnsinn noch nicht ganz überstanden und ich melde mich heute nur für ein kleines (aber süßes!!!) Lebenszeichen zurück. Die Sichtstunde im Kindergarten habe ich nach einer Kehlkopfentzündung vorletzte Woche endlich hinter mich gebracht, doch warten immer noch seitenweise ungeschriebene Praktikumsaufgaben auf mich. Und auch die letzten Bilder für "Kölln" müssen gemacht werden.

Nichtsdestotrotz, oder gerade deswegen habe ich letztes Wochenende kräftig auf das Bremspedal getreten. Etwas Ruhe musste her, ein bisschen durch die Stadt schlendern am Samstag, eine große Runde um den Parkteich drehen am Sonntag und endlich mal wieder ganz entspannt einen Blogpost planen, in der Küche werkeln, einfach nur weil ich das möchte und nicht weil ich muss. Hach war das schön. Heraus gekommen dabei ist ein kleines Träumchen aus Schokoladenpudding, Erdbeeren und Mascarpone-Sahnehäubchen, hübsch angerichtet im Glas.

Joghurteis verschmilzt mit heißen Kirschen & Schokosoße zum Traumdessert.

Hallo ihr Lieben, heute wird es wieder süß hier. Moment....Kopfkino an, bitte...und los gehts: Frisch gebackene Waffeln, dazu zartschmelzendes Joghurteis, heiße Kirschen die nach Sommer schmecken, Schokosoße und ein Hauch von Puderzucker darüber. Na klingt das nicht wie im 7. Süßspeisenhimmel? Oder besser noch, wie im Schlaraffenland?

Gut, die Waffeln sind leider aufgrund nicht vorhandenem Waffeleisen von Mr. Supermarkt und nicht mein Eigenwerk, da bekommt die große Seifenblase jetzt doch einen winzigkleinen Pikser. Aber das macht rein garnichts, denn Hauptaugenmerk liegt auch auf dem selbstgemachten Joghurteis. Ich liebe ja Joghurteis, an der Eisdiele nehme ich eigentlich immer diese Sorte. 

Zutaten für das Joghurteis

300g Vollmilchjoghurt

300g Schlagsahne

80g Honig

Gemacht ist dieses Eis super schnell und ganz ohne Eismaschine. Einfach die Sahne steif schlagen und dann den Joghurt mit dem Honig cremig rühren. Zum Schluss die Schlagsahne mit dem Löffel unerheben und die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen und für mindestens 6 Stunden, besser aber über Nacht ins Eisfach stellen. Zwischendruch mehrmals mit dem Stabmixer pürieren.

Zutaten für die heißen Kirschen

1 Glas Sauerkirschen

1 EL Speisestärke

Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei in einem Topf auffangen. Kocht diesen nun auf und rührt anschließend die Speisestärke und 3EL Wasser unter um den Saft zu binden. Anschließend gebt ihr die Kirschen wieder dazu und lasst alles noch einmal kurz bei schwacher Hitze köcheln.

Für die Schokosoße einfach nur 25g Zartbitteschokolade, 8g Kokosfett (zb. Palmin) und 25g Sahne in einem Topf schmelzen und gut verrühren.

Na, habt ihr dieses Jahr auch schon Eis selbst gemacht? Was ist eure Lieblingssorte?

Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende!

Liebste Grüße,Sarah

Made with love: dessert - Joghurt mit Fruchtpüree und Honig

Hallo meine Lieben,mir geht es gerade nicht so gut, deswegen sind die Abstände zwischen den Posts momentan wieder etwas länger als geplant. Ich habe so viele Dinge im Kopf, möchte amliebsten alles gleichzeitig umsetzten und bekomme dabei irgendwie nichts richtig hin. Ich hoffe das geht schnell vorbei, denn der Herbst ist da und nachdem ich meine Liebe zu ihm erst kürzlich entdeckt habe, möchte ich ihn auch so richtig auskosten.

Heute habe ich euch eine süße aber sehr gesunde kleine Nachspeise mit gebracht. Nachdem ich kürzlich auf dem neuen gemeinsamen Blog von Lydia und Valentina diesen leckeren Fruchtjoghurt entdeckt hatte, wollte ich das auch mal ausprobieren, schließlich bin ich ständig auf der Suche nach Köstlichkeiten die lecker sind, mir aber nicht so auf die Taille schlagen. Und so ein Joghurt ist ganz einfach und schnell zu machen.

Was ihr dazu braucht ist garnicht viel. Ein paar Gläser, etwas Honig und...

Diese Zutaten sind übrigens für 2 Portionen. Was ihr für das Fruchtpüree verwendet ist natürlich ganz euch überlassen. Bei mir musste aufjedenfall Apfel dabei sein, weil die momentan einfach besonders gut schmecken und fast täglich in irgendeiner Form auf meinem Speiseplan landen.

Zubereitung:

Das Obst waschen und klein schneiden. Mit dem Pürrierstab zu einem feinen Brei mixen. Ihr könnt auch  einige Fruchtstücke in dem Brei lassen.

Wenn ihr sehr safthaltiges Obst (zb.Kiwi) verwendet, entsaftet den Brei zusätzlich noch mit einem Sieb.

Nun gehts an´s schichten. Jogurt, Fruchtpüree, Joghurt usw. Um den Joghurt noch etwas aufzupeppen habe ich etwas Honig darüber gegeben.

Um das ganze noch etwas hübscher zu machen könnt ihr die Gläser noch mit ein wenig übrig gebliebenem Obst dekorieren, denn das Auge ist ja mit.

Und fertig ist das süß-gesunde Dessert. Lasst es euch schmecken.

Liebste Grüße, eure Sarah.

Made with love: dessert-Erdbeer-Joghurt-Eis

Hallo ihr Lieben, das Ende des Sommers zeigt sich seit dem Wochenende von seiner allerbesten Seite - und ich genieße es, zusammen mit viel Sonne, warmen Regengüssen am Abend, Lesestunden und leckerem Erdbeerjoghurteis. Nachdem letzte Woche endlich meine Eisformen zusammen mit einer großen Sammelbestellung von Amazon bei mir ankamen, konnte ich den lang gehegten Wunsch, eigenes Eis herzustellen endlich umsetzen. Ein weiterer Haken an der DoTo-Liste kann also gemacht werden.

Das Grundrezept habe ich von der lieben Laura, die euch in ihrem Gastpost bei mir, ja schon mal dieses leckere Brombeer-joghurt-eis gezeigt hat. Da Brombeeren inzwischen aber schwer zu bekommen und mir ganz zufällig noch zwei gute Schalen Erdbeeren in die Hände gefallen sind, habe ich die Brombeeren, durch meine rote Lieblingsfrucht ersetzt. Eigentlich hatte ich vorgehabt, etwas passender zur Jahreszeit, ein bisschen mit Apfel zu experimentieren. Dieser Plan wurde aber wegen Stress und Zeitnöten am Wochenende erstmal auf Eis gelegt (haha, welch ein Wortspiel).

Zubereitung:

1. Zuerst wascht ihr die Erdbeeren, und entfernt das Grüne . Einen Teil der Erdbeeren habe ich halbiert und dann püriert. Einen kleineren Teil habe ich nur in kleine Stücke geschnitten und so später in die Joghurtmasse gegeben.

2. Nun vermischt ihr den Vollmilchjoghurt, die sauere Sahne, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Puderzucker und den Vanillinzucker.

3. Anschließend wird die Schlagsahne steif geschlagen und anschließend unter die Joghurtmasse gegeben.

4. Nun gebt ihr das Beerenpüree und die Erdbeerstückchen in die Masse, verrührt alles vorsichtig und befüllt damit eure Eisformen.

5. Steckt in jede Form einen Holzstab, und stellt die Formen über Nacht in den Kühlschrank. Sollte das Eis sich nicht von selbst aus der Form lösen, taucht die Fom kurz in heißes Wasser.

Wie genießt ihr die letzten Sommertage?
Liebste Grüße, eure Sarah