Hello new Blog!!!

Lange habe ich darauf hingearbeitet, jetzt ist es endlich so weit! Dies wird mein letzter Beitrag hier sein. Denn wie versprochen bin ich mit meinem Blog umgezogen. Nicht nur ein neues Facelift erwarten euch! Der Blog trägt nun auch einen neuen Namen und hat seine ganz eigene URL. Darauf bin ich unheimlich stolz und ich hoffe sehr das ihr mir dorthin folgt. Also fühlt euch ganz herzlich eingeladen auf

ohhappymay.de

Ich freue mich auf euch!!!

Sneak Peek: Salzburger Bergromantik

Hallo ihr Lieben! Während vor dem Fenster der Schnee in dicken Flocken fällt träume ich von Salzburg. Eigentlich müsste ich für die anstehenden Prüfungen nächsten Monat lernen. Leider fällt mir das gerade reichlich schwer, denn mein Fernweh ist groß. Die fünf Tage die wir nach Weihnachten und über Neujahr in Salzburg verbracht haben, waren so schön, das ich mich nur zu gern einfach wieder ins Auto setzen und ins schöne Österreich fahren würde. 

In den kommenden Tagen folgt jedenfalls auch noch ein Bericht zu Salzburg. Zur Einstimmung geht es heute los mit ein paar ersten kleinen Impressionen aus dem Salzburger Umland samt ganz viel Bergromantik. 

Übernachtet haben wir übrigens in einer kleinen Pension am südlichen Stadtrand von Salzburg. Dort wurden wir jeden Morgen mit einem liebevoll hergerichteten Frühstück verwöhnt, das meist aus Kaffee, Tee, frischen Brötchen, Frühstücksei,hausgemachter Marmelade und Aufschnitt bestand. Die Zimmer waren so wie man sie sich auf einem Bauernhof vorstellt, nicht schick, dafür aber sehr sauber und unglaublich gemütlich mit den vielen Teppichen und der wunderbaren Fußbodenheizung im Bad, die mein Highlight war, wenn wir abends durchgefroren zurück in die Pension kamen. Außerdem konnten wir uns auf dem ganzen Hof frei bewegen, Kälbchen und die beiden Ponys streicheln oder einfach den Blick auf die umliegenden Berge und die Hohensalzburg genießen. Wer also plant einmal nach Salzburg zu fahren und nicht auf ein schickes Hotel besteht, dem kann ich diese Pension wärmstens empfehlen.

An Tag zwei ging es zum Skifahren ins Salzburger Land. Ziel: das Skigebiet Hochkönig. Während mein Freund und ich aufgrund fehlender Skiausrüstung und der Tatsache, dass wir beide das Skifahren nicht beherrschen, die Winterwanderwege erkundschafteten, fuhr meine Schwester samt Freundin mit dem Lift Richtung Skipiste und brachte uns von dort, und einen Tag später von einer anderen Piste einen Stapel schönster Bilder mit. Mein Plan deswegen für dieses Jahr: unbedingt Skifahren lernen.

Ich wünsche euch den schönsten Sonntag!

Liebst,eure Sarah

Bye,bye 2015! Hello 2016!

Hallo ihr Lieben!

Jetzt ist das neue Jahr schon einige Tage alt, ich möchte euch aber nichtsdestotrotz ganz laut ein "Frohes Neues!" entgegenrufen und hoffe ihr seid gut in dieses Jahr gestartet. Hier auf dem Blog möchte ich wie immer mit einem kleinen Rückblick, sowie ein paar Träumen und Wünschen für die kommenden zwölf Monate starten.

Mein Lieblingsmomente 2015: 

Ganz klar die Zeit in Madrid. Für viele mögen Auslandsreisen nichts besonderes sein, für mich war es ein kaum fassbares Erlebnis. Mein erster Flug, die Erfahrung in einem völlig fremden Land, dessen Sprache man nicht spricht, zurecht zu kommen, tausend schöne Eindrücke - all das und noch viel mehr hat sich wohl für lange Zeit in mein Herz gebrannt.
Viele Lieblingsmomente sammelte ich auch bei den Ausflügen mit meinem Zwillingsbruder. Wir haben nämlich seit August das Ritual, uns einmal im Monat zu treffen und gemeinsam mit meiner Schwägerin und meinem Freund etwas zu unternehmen. So haben wir schon Wanderungen unternommen, Berge bestiegen, köstlichst geschlemmt und zuletzt Regensburg und seinen schönen Weihnachtsmarkt besichtigt. Im Januar steht ein Bowlingmatch an, auf das ich mich schon mächtig freue.
Toll waren auch die 5 Tage in Salzburg, wo ich über Silvester eine wunderschöne Zeit mit dem Liebsten, meiner Schwester und einer Freundin von ihr verbracht habe. Ein besonders schöner Moment war der Spaziergang am Silvestermorgen, gemeinsam mit meiner Schwester. Wir sind ganz früh aufgestanden und haben uns dick eingekuschelt noch vor Sonnenaufgang auf den Weg gemacht, sind über frostige Felder spaziert, haben die Sonne begrüßt und sind ein paar Rehen begegnet. Eine kleine Momentaufnahme dazu findet ihr hier. Alles war so ruhig und friedlich, einfach unfassbar schön. Dabei ist übrigens auch das Bild unten entstanden, das ich wirklich sehr mag.

Das möchte ich 2016 schaffen:

Ganz vorne steht natürlich das erfolgreiche Bestehen der kommenden Prüfungen, ein gelungener Abschluss meiner Ausbildung als Erzieherin und ein Arbeitsplatz, der mich hoffentlich mit extrem viel Freude erfüllen wird. Damit verbunden ist auch der Führerschein den ich nun endlich machen möchte, um unabhängiger zu sein und ohne Probleme zu meinem Arbeitsplatz zu kommen.

Sehr gespannt bin ich auch auf meinen Blogumzug. Leider dauert das deutlich länger wie gewünscht, da ich mich selbst sehr schwer mit der Umsetzung tue und deswegen auf die Hilfe von meinem Freund angewiesen bin. Trotz allem bin ich aber überzeugt, dass das Ergebnis toll wird und möchte euch noch um ein bisschen Geduld bitten. Abgesehen davon habe ich unheimlich viele Ideen und Pläne für Blogposts im Kopf, die nur darauf warten umgesetzt zu werden und bei euch hoffentlich für Begeisterung sorgen.

Dahin möchte ich 2016 reisen:

Salzburg habe ich ja nun schon zwischen den Jahren erleben dürfen (davon werde ich euch in den nächsten Tagen noch berichten), das soll allerdings nicht mein letzter Besuch im schönen Österreich in diesem Jahr bleiben. Schon lange steht nämlich seine schöne Hauptstadt Wien auf meiner Wunschliste und ich hoffe sehr, das sich dieser Wunsch bald erfüllen wird. In Deutschland würde ich mir gerne Hamburg ansehen und sonst freue ich mich einfach auf alles was sich sonst so ergibt.

Mein Motto für dieses Jahr:

How to be happy:

Rule 0303

Decide every morning

that you are in a good mood.

Und nun möchte ich euch ein zauberhaftes Jahr 2016 wünschen, voller Wunschlos-Glücklich-Momente, Kuchenkrümmel, Sternengefunkel, erfüllter Träume und umgeben von so viel Glück und so vielen Lieblingsmenschen wie nur möglich.

Liebste Grüße, eure Sarah

Tonis handmade organic icecream { Caféliebe in Leipzig }

Hallo ihr Lieben, den dritten Advent verbrachte ich im schönen Leipzig. Neben einem Rundgang über den Weihnachtsmarkt samt obligatorischem Glühwein und Bratwurst führte uns unser Weg zu einem Café das ich euch heute gerne kurz vorstellen möchte: die Eismanufaktur von "Tonis handmade organic icecream".

Das Interior: Man fühlt sich fast wie im heimischen Wohnzimmer, nachdem man an der hübschen Theke des Cafés vorbei, die kleine Rundtreppe erklommen hat und sich in dem bezauberndem Gastraum wiederfindet. An den Wänden hängen große Spiegel und wunderhübsche Prints und die vier Tische sind liebevoll weihnachtlich gedeckt. Weiche Decken auf den Stuhllehnen und Kerzenlicht versprühen schönste Gemütlichkeit. Ich fühle mich sofort wohl und möchte gar nicht mehr gehen.

Das Besondere: Das Eis hier wird nicht nur mit ganz viel Liebe und  Leidenschaft in Leipzig selbst hergestellt, sondern glänzt auch mit Bio-Qualität und einer jahreszeitlich wechselnden Sortenauswahl , die das Herz jedes Schleckermäulchens wilde Purzelbäume schlagen lässt. Zudem kann man sich hier auch mit veganen Milcheisvariationen, Kuchen und feinen Kaffeekreationen verwöhnen lassen.

In meinem Glas: "Claras Lieblingskaffee", mit ganz viel Sahne, Karamell-und Schokosoße. 

Auf meinem Teller: frisch gebackene Waffelträumchen, noch warm, außen knusprig, innen herrlich fluffig. Dazu drei Eiskugeln, jede für sich eine weihnachtliche Köstlichkeit, in den Kreationen Zimt, Lebkuchen und Marzipan-Bratapfel-Mohn. Mein Favorit: das Lebkucheneis. Sooo gut!

Zu finden in: Leipzig, Thomaskirchhof 17

Wer sagt das man Eis nicht auch im Dezember genießen kann?! Dieses Café ist, wie ich finde, der beste Beweis dafür, dass man so tolles Eis das ganze Jahr über schlemmen kann und sollte. 

Ich bin jedenfalls mehr als verliebt und werde bestimmt ganz bald wieder kommen!

Liebst, eure Sarah

Was!? Die bloggt auch noch??? Ohja, und bald in ganz neuem Gewand! (+ Herbstspaziergang)

Hallo ihr Lieben, der eine oder andere von euch hat sich sicher schon gefragt warum man hier Ende Oktober, wo es draußen schon lange kräftigt herbstelt, noch vom perfekten Sommerdrink lesen kann. Ich könnte euch nun seitenweise davon erzählen, was mich vom bloggen abgehalten hat, aber ich halte es lieber kurz: Die Facharbeit an der ich gerade sitze (Abgabe am 27.11, oh Gott!), die Möglichkeit ein weiteres Mal als Fotografin für eine Werbeagentur arbeiten zu dürfen (das habe ich glücklicherweise vergangene Woche abgeschlossen) und tausend andere Dinge die mir momentan einfach die Zeit zum bloggen rauben und mich wünschen lassen ein Tag hätte die doppelte Stundenanzahl.
In Zukunft steht aber trotzdem einiges an. Geplant ist nämlich mein Blogumzug samt neuem Outfit. Ich bin schon so aufgeregt wenn ich daran denke und sammle fleißig Ideen. Bis zur endgültigen Umsetzung müsst ihr euch allerdings noch eine Weile gedulden.

Der perfekte Sommerdrink: Himbeer-Smoothie mit geeisten Blaubeeren

Hallo ihr Lieben! Ich hoffe ihr seid gut in die neue Woche gestartet?! Eigentlich sollte dieser Post ja schon am Sonntag in eurer Blogroll erscheinen. Allerdings hatte ich ein so schönes und sonniges Wochenende, dass ich einfach nicht dazu kam die Bilder zu bearbeiten und ein paar nette Zeilen für euch zu tippen. Und da ich so etwas lieber richtig mache als nur einen lieblos in der Eile schnell fertig gemachten Post zu veröffentlichen, kommt er eben heute und versüßt euch hoffentlich diesen Montag. Mit diesem leckeren Smoothie habt ihr quasi den Sommer im Glas. Er ist so fruchtig und erfrischend das ich ihn am liebsten jeden Tag trinken würde.

Schreibtisch-Makeover & Shopvorstellung (+ 20 Euro Gutschein für einen von euch!)

Hallo ihr Lieben, momentan ist mein Lieblingsarbeitsplatz ja noch der kleine Holztisch auf unserem Balkon. Da nächste Woche allerdings mein drittes und letztes Ausbildungsjahr beginnt und ich eine Facharbeit schreiben muss, für die jetzt schon die ersten dicken Bücher bereit liegen, ist ein richtiger Arbeitsplatz definitiv notwendig. Der liebe Sommer bleibt ja bedauerlicherweise auch nicht ewig. Mein Schreibtisch war in den letzten Wochen und Monaten (*schäm*) allerdings kaum als einer zu erkennen. Berge von Papier stapelten sich da (Bitte sag mir jemand, das ihm das bekannt vorkommt, damit ich mich nicht mehr ganz so schlimm fühle, wenn ich daran zurück denke.), Bänder und Schleifen quollen aus ihren Boxen heraus und Staub wischen hätte auch mal wieder jemand können.

Ja das, und einiges anderes ist in den letzten Tagen tatsächlich passiert. Ich hatte aber auch zwei tolle Motivationsstupser. Das kleine Kupferkörbchen das ich bei "Wohnmacher" in Leipzig erstanden habe. Und meine wunderbaren Visitenkarten die mir Prentu vor Kurzem zugeschickt hat. Das ist ein Online-Fotoservice, der mir netterweise angeboten hat, seinen Service zu testen.

Das Angebot ist groß - von Fotogeschenken wie Fotofliesen oder Girlanden bis hin zu Fotokalendern, Leinwänden und Fototapeten hat man bei Prentu so einige Möglichkeiten seine Erinnerungen zu verewigen. Da ich mir schon lange Visitenkarten für meinen Blog wünsche, habe ich mich dafür entschieden. Hierfür gibt es einige vorgefertigte Designs. Man kann sich aber auch ganz leicht mit einem einfachen Programm sein eigenes Design basteln, was ich natürlich getan habe. Schließlich sollten die Visitenkarten das gleiche Design haben wie mein Blog.

Mit dem Ergebnis war ich dann mehr als zufrieden. Auch wenn mich über etwas mehr Schärfe und Kontrast beim Druck gefreut hätte, das feste dicke Papier gefällt mir sehr gut. Die Visitenkarten werden außerdem in einer kleinen praktischen Box geliefert die man auch super für Unterwegs in der Tasche verstauen kann. Ich habe meine Visitenkarten allerdings in einer kleinen Blechdose aufbewahrt, die auf meinem Schreibtisch steht und ein paar einzelne Visitenkarten immer in meiner Geldbörse dabei.

Neben den Visitenkarten durfte ich mir außerdem noch eine Leinwand drucken lassen. Die werde ich euch bestimmt an anderer Stelle noch einmal zeigen, denn das gute Stück hat noch keinen endgültigen Platz an der Wand gefunden.

Habt ihr eigentlich Visitenkarten für euren Blog? Wenn nicht, dann habt ihr jetzt die Chance euch welche bei Prentu drucken zu lassen. Denn ich darf euch einen 20 Euro Gutschein verlosen! Wie ihr den bekommt? Einfach einen kurzen Kommentar bei mir hinterlassen mit eurer E-Mail-Adresse. Schon hüpft ihr in den Lostopf! Ich wünsche euch viel Glück! Den Gewinner ziehe ich in genau einer Woche, am 26.08.15.

Liebste Grüße, Sarah

Milchmädchen-Eis durchzogen mit Blaubeeren & knusprigen Cookies

Hallo ihr Lieben, für mich gab es die letzten Tage nichts Schöneres, als vor der Unendlichkeit des vor mir liegenden Wassers die Seele baumeln zu lassen, die warme Sonne auf meiner Haut zu spüren und Eiskaffee schlürfend den im Wasser planschenden Kindern zu lauschen. Der Cospudner See bei Leipzig ist zwar nicht so groß und unendlich wie die Ostsee, lockte uns aber mit seinem beinahe kristallklaren Wasser und einer herrlich entspannten Stimmung an seinen Sandstrand, den wir täglich nicht vor 20 Uhr verließen.
Wie auch immer ihr diese herrlichen Sommertage auch verbringt, sie mit einem zu Eis versüßen ist, wie ich finde, immer eine ziemlich gute Idee.

Das Rezept für dieses süße Eisträumchen stammt ich aus der aktuellen "Lecker Bakery", allerdings wurden bei mir aus dem Lakritz sommerliche Blaubeeren und das Erdbeerpürree habe ich auch weggelassen.
Es war wirklich gar nicht so einfach bei über 30 Grad, das Ganze für die Bilder schön herzurichten und zu fotografieren, deswegen habe ich auch den Blaustich erst bemerkt, als das Eis schon verputzt und die Bilder auf dem Laptop waren. Ich hoffe ihr könnt mir das verzeihen.
Und jetzt bekommt ihr noch schnell das Rezept, damit ihr euch dieses Eis ganz schnell selber zaubern und anschließend in der Sonne genießen könnt.  Wie verbringt ihr eigentlich diese Sommertage am liebsten?!

Rezept 

für Milchmädchen-Eis mit Blaubeeren und Cookies 

(für ca. 6 Portionen)

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (à 400 g), z.b.: "Milchmädchen"

200 g Schlagsahne

1 Pck. Sahnesteif

50 g Schokocookies

100 g Blaubeeren

1. Die Kondensmilch mit dem Rührbesen des Rührgeräts ca. 4 Minuten aufschlagen. Dann die Sahne steif schlagen und dabei das Sahnesteif einrieseln lassen.

2. Die Blaubeeren mit dem Pürierstab nur wenige Sekunden pürieren oder einfach mit einer Gabel leicht andrücken. Die Cookies zerkrümmeln.

3. Die Sahne in zwei Portionen unter die Kondensmilch heben. Danach die Cookies, zuletzt die Blaubeeren nur so unterheben, dass ein Swirl im Eis ensteht.

4. Die Masse in eine Form geben und md mindestens 6 Stunden, besser über Nacht einfrieren. Beim Anrichten mit einigen Blaubeeren und ein paar Cookies-Krümmeln garnieren und genießen!

Den schönsten Sonntag wünsche ich euch! Liebst, Sarah

Meer - eine ♡enssache

Ahoi ihr Lieben, bevor ich noch ein paar Tage in Leipzig verbringe möchte ich euch einen kleinen virtuellen Urlaubsgruß hier lassen. Wer mir auf Instagram folgt weiß, das wir eine sehr schöne Woche an der Ostsee verbracht haben. Leider hat das Wetter nicht so ganz mitgespielt und wir konnten nicht baden gehen. Dafür haben wir uns Rostock, Wismar, Schwerin und Warnemünde angesehen, eine stürmische Radtour unternommen, Leuchttürme erklommen, Muscheln gesammelt, sind an Strandpromenaden entlang flaniert und haben gestern einen wunderschönen Tag am Strand verbracht bevor wir uns schweren Herzens auf den Weg nach Hause gemacht haben.

Meer, kreischende Möwen, salzige Luft, der Geruch von Zuckerwatte - so schlich sich die Ostsee langsam in mein Herz.

Wer übrigens Angst hat, dieser Blog berichtet jetzt  ausschließlich von Reisen und Unternehmungen den kann ich beruhigen. Sobald ich wieder da bin, bekommt ihr ein feines Sommereis kredenzt.

Bis dahin wünsche ich euch den schönsten Sommer! Liebst, eure Sarah

Peace, Love & Ice Cream - Ben & Jerry´s Movie Nights in Leipzig

Hallo ihr Lieben, der gestrige Tag, so muss ich ohne Übertreibung gestehen, war so unfassbar schön das er wohl ganz oben in der Range der wunderbarsten Tage in diesem Sommer mitspielen wird. Wie gut das ich den Liebsten, der müde von der Arbeit kam, dann doch noch überzeugen konnte mit mir nach Leipzig zu fahren, denn sonst hätten wir wirklich etwas verpasst: Unmengen von köstlichst, sahnig, cremigen Eises, tolle Musik, Leipzig im Sommer, Glühwürmchen, Kino unter freiem Himmel, und die süßeste Eis-Fee überhaupt.

Aber ganz von vorn. Ben & Jerry´s  lud im Rahmen seiner Movie Nights Tour zum großen Eisschlemmen ein. Free Ice Cream. Free Movie. Open Air. Und das im wunderschönen Leipzig. Als ich davon erfuhr (danke nochmal liebe Fee!), war klar wo ich den Montag-Abend verbringen würde.

Madrid Travel Diary: Day 2

Hallo meine Lieben, während uns der Sommer hier in Deutschland endlich mit ganz viel Sonne, Eiscreme, Badespaß und lauen Abenden auf dem Balkon verwöhnt, nehme ich euch heute wieder mit unter die spanische Sonne, die Ende April schon angenehm warm war und dem Liebsten und mir am ersten Tag sogar einen leichten Sonnenbrand verpasst hat.

Day 2
Die gut gefüllte Tüte mit Croissants raschelt neben mir, während ich noch in die morgendliche Sonne blinzle und mich entspannt zurücklehne, um mir dann auch eins der köstlich gefüllten Teilchen zu gönnen. Wir sitzen wieder auf dem Plaza Mayor. Bereits am zweiten Tag fühlt es sich an wie ein kleines Ritual, fast so als hätten wir es schon immer so gemacht. Was es uns heute besonders schön macht? Gleich am Plaza Mayor, auf der Calle de Toledo haben wir einen wunderbaren kleinen Laden entdeckt, der uns wann immer wir mögen den leckersten Orangensaft frisch vor unseren Augen zubereitet. "Un fruta, por favor!", trällere ich ab diesem Morgen jeden Tag und fühle mich so richtig spanisch.

Madrid Travel Diary (+ meine Lieblings-Hotspots der Stadt): Arrival & Day 1

Hola!!! Sechs Tage in Madrid liegen hinter mir und mir schwirrt immer noch der Kopf. War ich wirklich da? Ich sitze zu Hause, schaue mir immer wieder die Bilder an und muss lächeln. Die bunten Straßen, kleine verträumte Gassen, französische Balkone an zauberhaften Häuserfassaden, Springbrunnen, der Geruch von Lavendel und Sonnencreme, liegen unter einem Meer aus pinkfarbenen Blüten...habt ihr Lust gemeinsam mit mir in das schöne Madrid einzutauchen?

Die wunderschöne Illustration stammt von Wandergirl.com

Von Zuhause geht es los, mit dem Auto 3 Stunden Richtung Flughafen Frankfurt. Die Fahrt ist entspannt und in Gedanken an meinen ersten Flug krippelt es leicht in meiner Magengegend. Glücklicherweise verläuft dieser völlig ruhig, keine Turbulenzen, dafür ein traumhafter Sonnenuntergang. Alles ist bereits in Dunkelheit versunken, als wir müde und erschöpft, aber erwartungsvoll in Madrid landen.

Unser kleines Hostal ist 12km vom Flughafen entfernt, mitten im Herzen der Stadt und bevor wir uns müde in unsere Betten legen können, steht uns noch die Fahrt durch das Madrider Metronetz bevor. Schon wieder haben wir Glück, denn am Flughafen treffen wir auf ein furchtbar liebes deutsches Ehepaar und deren Tochter, die fast das gleiche Ziel haben wie wir. Gemeinsam steigen wir von einer U-Bahn in die nächste, erklimmen unzählige Treppen oder hiefen unsere Koffer auf Rolltreppen. Doch schließlich sind wir am Ziel. Nur ein paar Treppenstufen noch...

Mir bleibt für einen Moment fast die Luft weg und ein Glücksschauer überfällt mich, als ich schließlich die letzten Treppenstufen aus der Metrostation steige und die von Lichtern angestrahlten wunderschönen Häuserfassaden um den Puerta del Sol vor mir aufragen sehe. Um uns herum Musik, Lachen und so viele Menschen. Meine Müdigkeit scheint wie weggeblasen und ich kann mich kaum satt sehen an dem Getümmel, der Lebensfreude und Sorglosigkeit. Der nächste Morgen scheint für die Madrilenen selbst kurz vor Mitternacht noch weit entfernt zu sein.

What is in your bag? Ranunkeln von Bloomy Days!!!

Hallo meine Lieben, bevor ich euch von meiner wunderschönen Woche in Madrid erzähle wird es heute blumig.Wer mich kennt der weiß, ich liebe liebe lieeeebe Blumen. Im Frühling freue ich mich über jedes Schneeglöckchen das ich entdecken kann und wenn die ersten Kirschblüten sprießen jubiliert mein Herz. In meiner Wohnung gehören ein paar Blumen einfach dazu um mich wirklich wohl zu fühlen und für meine Foodfotos verwende ich gerne ein paar Blüten hier und da zwischen Törtchen, Donuts, Küchlein und Co um das gesamte Bild abzurunden.
Umso mehr habe ich mich gefreut als die Anfrage von Bloomy Days in mein Postfach flatterte und ich gefragt wurde, ob ich nicht Lust hätte deren Angebot zu testen.

Milchreistörtchen mit knusprigen Zimt-Zwiebackboden & in Rum marinierten Blaubeeren

Hallo ihr Lieben, ohje, es ist leider viel zu viel Zeit vergangen seit meinem letzten Post. Ich hoffe ihr seid mir nicht böse deswegen. 

Mein Praktikum in einem Mutter-Kind Haus hat mich den ganzen Februar über sehr bei Atem gehalten und sowohl körperlich als auch emotional stark gefordert. Ich möchte jetzt nicht auf Details eingehen, aber das war keine leichte Zeit für mich und ich bin mehr als froh sie hinter mir gelassen zu haben.
Seit fast 2 Wochen beutelt mich nun eine schlimme Erkältung und obwohl ich vorher mitten im Abgabestress meiner Praktikumsarbeit diesen Post vorbereitet hatte, musste er bis heute auf seine Veröffentlichung warten. Während ich mich also nun immer noch wackelig zwischen Couch und Bett hin und her bewege und versuche mich auszukurieren, bekommt ihr dieses köstliche Milchreistörtchen serviert.

Rezept für Milchreistörtchen mit knusprigen Zimt-Zwiebackboden & in Rum marinierten Blaubeeren

150 g Blaubeeren
20 ml Rum
1 Pck. Vanillezucker

150 g Milchreis
600 ml Milch
1/2 Vanilleschote
Salz
110 g Zucker
3 Blätter weiße Gelantine
1 TL geriebene Zitronenschale
100 g Zwieback, fein zerbröselt
1/2 TL Zimt
70 g weiche Butter
Öl zum Einfetten der Form
200 ml Schlagsahne
Baisers


Zuerst die Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und mit dem Rum und 1 Pck. Vanillezucker marinieren, 2-3 Stunden ziehen lassen.

Anschließend die Vanilleschote längs halbieren und das Mark heraus kratzen. Milch, Schote und Mark aufkochen, den Milchreis und eine Prise Salz dazu geben und offen, bei milder Hitze, unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten aufquellen lassen. Danach die Vanilleschote herausnehmen und den Zucker unter den Milchreis rühren.

Jetzt die Gelantine 5 Minuten in kaltem Wasser aufweichen. Den Milchreis vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelantine, sowie die Zitronenschale unterrühren. Anschließend den Milchreis unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. 

Die Zwiebackbrösel mit Zimt und Butter verkneten, die Kuchenform (18cm Durchmesser) einölen und den Zwiebackteig in die Form geben, sowie gut andrücken und kalt stellen.

Danach die Schlagsahne steif schlagen und unter den abgekühlten Milchreis heben. Den fertigen Milchreis in die Form geben, glatt streichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Zum Schluss die Torte aus der Form holen und die marinierten Blaubeeren und die Baisers darauf anrichten.

Zum Schluss kann ich aber auch noch von etwas Schönem berichten: Zu Ostern werde ich mich das erste Mal in einen Flieger setzen. Und wisst ihr wo es hin geht? Nach Madrid, Yeaahhh!!! Endlich wird mein Traum wahr. Ich kann es kaum erwarten unter der warmen spanischen Sonne durch Madrids schöne Straßen zu wandeln, durch den Retiro zu spazieren und den weißblauen Frühlingshimmel durch das Dach des Palacio de Christal zu betrachten.
Ich muss zugeben vor dem Flug zittern mir schon etwas die Knie, allerdings bin ich auch sehr gespannt wie sich das anfühlen wird. Hach ich freue mich so!!!
So und jetzt verschwinde ich zusammen mit meinem Madrid Reiseführer und einer Tasse Tee wieder in meinem Bett.
Ich wünsche euch noch eine wunderschöne Frühlingswoche!
Liebst, eure Sarah

Be mine bloggingtine - Ein Puzzle das von Herzen kommt (DIY)

Hallo ihr Lieben, ob groß gefeiert oder eher klein gehalten, über eine nette Kleinigkeit freut sich Valentinstag eigentlich fast jeder. Ganz besonders wenn sie Selbstgemacht ist und wirklich von Herzen kommt. Deswegen habe ich euch heute eine kleine DIY-Idee mitgebracht, vielleicht habt ihr ja Lust für einen lieben Menschen noch etwas Hübsches zu basteln?! Bis Samstag ist ja noch etwas Zeit....

Valentin´s-Puzzle

Und so geht´s:

Alles was du dafür brauchst ist

Modelliermasse (ca. 250 g),

Vorlage für das Puzzle,

ein Messer,

ein Nudelholz,

Acrylfarbe.

Los geht es mit der Vorlage für das Puzzle. Entdweder ihr überlegt euch einfach selbst eins oder ihr schaut im I-Net nach (ich habe einfach nach Malvorlage Puzzle gesucht). Das Puzzle auf festes Papier oder Pappe aufmalen und die einzelnen Puzzleteile ausschneiden.

Anschließend die Modelliermasse mit dem Nudelholz schön gleichmäßig ausrollen (etwa 0,5cm).  Die Puzzleteile nach und nach auflegen und vorsichtig mit dem Messer auschneiden. Das erfordert ein bisschen Geduld und Fingergefühl, aber mit etwas Übung geht es ganz gut. Nun die Puzzleteile trocknen lassen. 

Danach könnt ihr das Herz aufmalen. Alle Puzzleteile zusammen puzzlen und das Herz mit Bleistift zart vorzeichnen. Dann die Teile wieder auseinander nehmen und bemalen. Gut trocknen lassen und dann hübsch verpacken. Dafür könnt ihr eine einfache Schachtel nehmen und diese anschließend ganz nach Belieben verzieren.

Warm aus dem Ofen, Schwups rein in den Mund! - Blaubeer-Vanille-Donuts

Hallöchen ihr lieben Zuckerschnuten, unglaublich aber wahr, es sind schon wieder 25 Tage von 2015 verstrichen. 25 Tage an denen ich viel gearbeitet habe, mir aber auch Augenblicke der Entspannung gönnte (Achtung Vorsätze für 2015!): Magazine blättern und dabei ganz viel Inspiration sammeln, Sport (na gut, soviel jetzt noch nicht..), Beautytime (gestern war ich beim Friseur, nächste Woche habe ich einen Kosmetiktermin), den Kleiderschrank aussortieren (Ordnung kann so gut tun!) und mit wenigen aber dafür besonderen Teilen füllen (fast noch besser!), Spazieren gehen und Filme schauen mit dem Liebsten. Zeit nun endlich auch den Blog mit neuem & schönen Inhalt zu füllen. Für euch gibt es zum ersten Kaffeekränzchen des Jahres saftig, süße Kringel gefüllt mit den süßesten blauen Früchtchen - also wie gemacht für alle Leckermäulchen unter euch.

Rezept für Blaubeer-Vanille-Donuts (12 Stück)

30 g Butter + etwas zum Einfetten der Form
70 g Blaubeeren
1 Vanilleschote
1 Zitrone
220 g Mehl
150 g brauner Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1 TL Salz
175 g Sahne
2 Eier

Puderzucker

Den Backofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und dann die Butter in einem Topf zerlassen. Anschließend abkühlen lassen. Das Donutblech mit etwas Butter einfetten. Die Blaubeeren waschen und dann vorsichtig trocken tupfen. Danach die Vanilleschote auskratzen, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Vanillemark, Salz, Sahne, 1 EL Zitronensaft, die abgekühlte Butter und die Eier in eine große Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Dann die Beeren vorsichtig unterheben und den Teig in die Donutförmchen geben- Darauf achten das die Blaubeeren gleichmäßig verteilt sind. Die Donuts ca. 9 Minuten backen und anschließend 30 Minuten abkühlen lassen. Danach aus der Form nehmen. 
Entweder ihr bestäubt sie nun einfach mit etwas Puderzucker oder ihr verziert sie mit der Glasur. Dafür das Eiweiß verquirlen, 140g Puderzucker dazusieben und gut verrühren.

Das war mein 2014! Ein Jahresrückblick + Ausblick auf 2015.

Hallo ihr Lieben, eigentlich hatte ich ja nicht vor noch einen Jahresrückblick zu schreiben. Als ich dann aber die vielen schönen Rückblicke auf anderen Blogs entdeckt habe, hat es mich doch gepackt. ( Dafür wird dieser aber etwas kürzer, denn später geht es auf nach Leipzig, um mit dem Liebsten und meiner Schwester gemeinsam den Jahreswechsel zu feiern. Ich freue mich auf Lachshäppchen, viele schöne Lieblingsmomente  und ganz viel Feuerwerkgefunkel auf dem Augustusplatz! )
Wenn ich genauer darüber nachdenke lag es wohl auch daran, dass ich es einfach schön finde am Ende eines Jahres nocheinmal zurückzuschauen. Die Zeit vergeht so schnell und viele wunderbare Momente geraten einfach zu leicht in Vergessenheit.

Irgendwo habe ich auf die Frage wie 2014 denn war, etwa folgendes gelesen: "Wie eine Schachtel Pralinen. Ein paar sahen schrecklich aus, waren aber ganz lecker. Ein paar sahen lecker aus, haben aber nicht geschmeckt. Ein paar habe ich ausgelassen und die meisten fand ich richtig gut." Ja, ich glaube so war es wohl...

Was mich 2014 glücklich machte: "Zierlich Manierlich" in Leipzig und der wunderbare Banane-Himbeer-Schokokuchen den ich dort aß. / Mit nackten Füßen im Cospudner See stehen. Das Wasser war so klar und wunderbar kühl! / Post zu bekommen bei der unter meinem Namen "Fotografin" steht./ Mittags auf dem Alten Peter in München stehen und das Glockenspiel der umstehenden Kirchen lauschen./ Die schönsten Store´s und Cafe´s die ich bei diversen City Trips entdeckt habe. / Mein Bratapfeltörtchen das es zu meiner Geburtstagsfeier gab und die Komplimente dafür. / Das Bewusstsein das unsere Wohung immer schöner & gemütlicher wird. / Das auch immer mehr Menschen aus meinem Umfeld von meinem Blog wissen und das was ich da mache sogar mögen. / Den Weihnachtsbaum zu schmücken und das Funkeln meiner neuen House of Doctor Sterne.

Meine großen To Do´s 2015: Ganz wichtig für das kommende Jahr-wieder mehr Zeit für mich zu finden, mich nicht von irgendwelchen Deadlines oder Stress in der Ausbildung aus der Ruhe bringen zu lassen. Einfach mal anhalten, raus aus dem Strudel, der mich dieses Jahr nur so von einem Monat zum anderen katapultiert hat. Den Moment genießen ohne Hintergedanken an das was kommt oder bereits hinter mir liegt. Ich möchte 2015 nur Dinge tun, die mich glücklich machen, die mir Spaß machen und die 100% Ich sind. Alles andere kann draußen bleiben. Denn man lebt ja bekanntlich nur einmal, stimmst!? ; )

Dahin will ich 2015 reisen: Neben meinem lang gehegten geplanten Traum Vorhaben nach Madrid zu reisen, stehen auch Salzburg und Wien auf der Wunschliste. Ich bin schon sehr gespannt wo es mich sonst noch hinverschlägt. Welt, ich komme!

Vielen lieben Dank für ein wundervolles Jahr 2014!

Danke an alle meine Leser, für all die lieben Worte und Komplimente, sowie für eure Treue! Danke an meine Kooperationspartner für die schönen Projekte und die vielen Dinge die ich hier zeigen und teilweise verlosen durfte!

Ich kann es kaum erwarten mit euch in ein neues Jahr zu starten! Bis dahin, lasst es krachen!!! Rutscht gut rein ihr Lieben!

Liebst, eure Sarah

Adventskalendertürchen 23 - Eierpunsch mit Zimtsahne und Lebkuchenbröseln

Ho ho ho, nicht mehr lang, dann ist Weihnachten ihr Lieben!

Ich habe lange überlegt wie ich das 23. Türchen von "Blogging under the misteltoe" am besten füllen könnte. Ein Tag vor Weihnachten sind im besten Falle alle Geschenke hübsch verpackt, die Weihnachtsdeko und das Festessen steht und eigentlich möchte man sich jetzt nur noch zurücklehnen, das Glitzern der Weihnachtsbaumbeleuchtung auf den Weihnachtskugeln genießen und einfach mal nichts tun. Aus diesem Grund habe ich mir für heute auch ein schnelles, aber nicht weniger köstliches Rezept für diesen Eierpunsch ausgedacht. Damit lassen sich ganz wunderbar die letzten Stunden bis zur großen Bescherung verbringen.

Rezept für Eierpunsch mit Zimtsahne und Lebkuchenbröseln ( 2 Gläser)

350 ml Eierlikör
250 ml Weißwein
250 ml Orangensaft
150 g Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
Zimt
Lebkuchen Plätzchen ( Rezept gibt es zB. hier )

Eierlikör, Weißwein und Orangensaft in einen Topf geben und langsam erhitzen. Währendessen die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Eierpunsch in die Gläser geben. Die Sahne mit einer Spritztülle darauf geben und nach Belieben mit dem Zimt bestreuen. Ein Lebkuchen Plätzchen zerbröseln und auf die Sahne geben. Toll sieht es auch aus, wenn man ein Plätzchen oben auf das Glas steckt. 

Wer gerade keine Lebkuchen parat hat, nimmt einfach ein paar andere Weihnachtsplätzchen und bröselt diese auf den Punsch. Und wenn ihr gar keine Plätzchen gebacken habt, ist das auch nicht weiter schlimm, ohne schmeckt es auch ganz wunderbar!

Gestern öffnete sich das Türchen übrigens bei Vivien und morgen hat die hübsche Miriam die Ehre diesen schönen Adventskalender zu beschließen.

Mit diesem Post möchte ich mich nun auch für dieses Jahr von euch verabschieden. 

Ich wünsche euch ein wunderschönes Weihnachtsfest und einen grandiosen Start ins Neue Jahr!

Wir sehen uns dann 2015! Ich freue mich riesig auf ein neues Bloggerjahr mit euch!

Liebst, eure Sarah

Weihnachtliche Lebkuchen-Krapfen mit Cranberry-Zimt-Füllung

Hallo ihr Lieben!
Ich kann mich noch gut erinnern wie ich als 9 Jähriges Mädchen zu Fasching in unserer alten Turnhalle stand. Ich trug ein goldfarbenes Prinzessinnenkleid. Auf dem Hallenboden verstreut lagen Konfetti und Luftschlangen und aus einem Lautsprecher dröhnte laute Musik. Auf einem langen Tisch an der Seite der Halle stand ein riesiges Tablett mit den köstlichsten mit Marmelade gefüllten Pfannkuchen (so hießen sie bei uns, ihr konnt auch Berliner oder Krapfen sagen). Mein Zwillingsbruder, als König mit blauem wallenden Umhang und einer mit Plastikedelsteinen besetzten Krone verkleidet, an meiner Seite. Er mochte die Pfannkuchen nicht so sehr wie ich, deswegen durfte ich seinen gleich mit essen, als eine Lehrerin mit dem Tablett herum ging und die Pfannkuchen verteilte.

Die Begeisterung für diese süßen Gebäckstücke ist bis heute nicht gewischen. So weihnachtlich wie in meinem heutigen Rezept aß ich sie allerdings noch nie. Und auch ans selber backen habe ich mich zum ersten Mal gewagt. Ich finde dafür sind sie ziemlich lecker geworden.

So nun wäre auch geklärt warum ich euch so kurz vor Weihnachten von meinen kindlichen Faschingserinnerungen erzähle.

Inspirationsgeberin für diese Köstlichkeiten war übrigens die wunderbare Jeanny mit diesem Rezept, das ich leicht abgewandelt habe.

Für die Cranberry-Konfitüre
(für 2 Gläser)

500g Cranberrys (frisch oder TK)
125ml Orangensaft
250g Gelierzucker
1/2 Vanilleschote
1 TL Zimt

Zuerst die Cranberrys waschen, abtropfen lassen und dann grob hacken. Inzwischen den Orangensaft in einem Topf geben, bis auf die Hälfte einkochen und dann abkühlen lassen. Zusammen mit dem Orangensaft,  dem ausgekratzten Vanillemark, Zimt und dem Zucker unter Rühren aufkochen und dann 4 Minuten unter Rühren weiterkochen lassen. Die Marmelade in zuvor heiß ausgespülte Gläser füllen. Diese gut verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen. Danach wieder umdrehen und auskühlen lassen.

 

Für die Krapfen

250 ml Buttermilch (zimmerwarm)
60 g Zucker
1 Pck Trockenhefe
60 ml warmes Wasser
700 g Mehl
2 1/2 TL Lebkuchengewürz
100 g geschmolzene Butter
3 Eier (verquirlt)
1 Prise Salz

1 Liter Sonnenblumenöl
Zucker zum Wälzen

Die Buttermilch mit Zucker, Trockenhefe und Wasser vermengen und etwa 10 Minuten gehen lassen. Danach das Mehl, die abgekühlte, geschmolzene Butter, Lebkuchengewürz, Eier und Salz dazugeben und alles mit den Knethaken des Rührgeräts, oder den Händen so lange verkneten bis der Teig schön geschmeidig ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, gebt noch etwas Mehl dazu.

Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht eingeölten Schüssel, abgedeckt an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich danach fast verdoppelt haben.

Danach den Teig 1cm dick ausrollen und mit einer runden Ausstechform oder einem Glas ausstechen, auf Backpapier legen, mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Teigreste könnt ihr immer wieder zusammen nehmen und ausrollen, bis kein Teig mehr übrig ist.

Jetzt in einem Topf das gesamte Öl auf 175 Grad erhitzen. Die Temperatur mit einem Thermometer kontrollieren. Wer das nicht hat, nimmt den Stiel eines Holzlöffels - steigen kleine Bläschen an dem Stiel hoch ist die Temperatur richtig.

Dann 1-2 Krapfenrohlinge in das Öl gleiten lassen. Ist die Unterseite gut durchgebräunt, den Krapfen wenden und ebenfalls gut durchbräunen lassen. Dann vorsichtig aus dem Fett fischen und kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Danach im Zucker wälzen. Mithilfe einer Spritztülle könnt ihr nun die Cranbeery-Marmelade in die Krapfen füllen. 

Zu meinem Bedauern sind die Bilder ein wenig unscharf geworden, weil ich nach dem Backen gerade mal 30 Minuten Zeit hatte um mein Fotoset aufzubauen und die Bilder zu machen bevor es dunkel wurde. Ich hoffe ich konnte euch trotzdem ein wenig Lust auf dieses wunderbar süße, weihnachtliche Gebäck machen. Es müssen ja auch nicht immer Plätzchen sein, oder?

Ich wünsche euch noch ein paar wunderschöne Adventstage. Weihnachten rückt ja nun immer näher. Glücklicherweise kann ich dieses Jahr behaupten, das mir der Gedanke daran keinerlei Stress mehr bereitet. Bereits seit einigen Tagen habe ich fast alle Geschenke zusammen, nur ein paar Kleinigkeiten befinden sich noch auf dem Weg zu mir, da ich viel im Internet bestellt habe. Hach ist das schön. So konnte ich gestern ganz genüsslich über den Leipziger Weihnachtsmarkt schlendern, gebrannte Mandeln und Zimtschaumküsse naschen und den ein oder anderen Glühwein trinken.

Liebst, eure Sarah

Weihnachtsstimmung macht sich breit. Rezept für süße Zimtsterntaler und ein Blogger-Adventskalender.

Hallo ihr Lieben, ich hoffe ihr hattet alle einen schönen 1.Advent? Auch wenn ich noch nicht wirklich in Weihnachtsstimmung bin, habe ich das vergangene Wochenende sehr genossen und versuche seitdem alles um ein bisschen Christmas Feelings aufkommen zu lassen. Es wird einem ja gerade auch nicht sehr schwer gemacht. Überall leuchten Lichter in den Fenstern, der Duft von Glühwein, Gewürzen und Plätzchen weht durch die Straßen und gestern Nacht hat es doch tatsächlich zum ersten Mal geschneit.

Also habe ich die Lieblings-Weihnachts-CD angeschmissen und fleißig die ersten Plätzchen gebacken. Und damit ein bisschen von dem Lichterfunkeln und Weihnachtsduft nun auch auf meinem Blog einziehen, habe ich euch diese köstlichen Zimtsterntaler mitgebracht. 

Zimtsterntaler

(ca. 55 Stück)

3 Eiweiß
1 Prise Salz
300 g Puderzucker
300 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
3 EL Kirschkonfitüre

Frischhaltefolie

Zwei Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und dann 200g gesiebten Puderzucker nach und nach unter ständigem weiterrühren dazugeben. Die Mandeln und den Zimt vorsichtig unter die Eischneemasse heben. Den entstandenen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 

Den Teig anschließend ausrollen. Das geht ambesten, wenn ihr euch immer kleine Portionen vom Teig abtrennt und diesen dann zwischen Frischhaltefolie legt und dann ausrollt. Zimtsternteig ist sehr klebrig, auf diese Weise dürfet ihr aber keine Probleme haben. Nach und nach etwa 110 Sterne ausstechen, die genaue Anzahl hängt natürlich von der Größe eure Ausstechformen ab. Wichtig ist das ihr immer ein Sternenpaar ausstecht.

Den Backofen auf 150 Grad Ober-und Unterhitze (130 Grad Umluft) vorheizen. Nun das dritte Eiweiß zusammen mit dem restlichen Puderzucker in eine Schüssel geben und so lange verrühren bis daraus eine sirupartige Eischneemasse entstanden ist. Die Hälfte der Sterne gleichmäßig damit bestreichen, bei mir funktionierte das ganz gut mit einem kleinen Teelöffel.

Danach alle Sterne 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann die Kirschkonfitüre durch ein Sieb streichen. Die andere Hälfte der Sterne damit bestreichen und jeweils einen weißen Stern darauf setzen und leicht andrücken.

Zum Schluss habe ich noch eine kleine Neugigkeit für euch: Online kursieren ja so einige schöne Blogger-Adventskalender und ich bin dieses Jahr auch bei einem dabei. Ich freue mich schon sehr darauf am 23. Dezember das vorletzte Türchen hier öffnen zu dürfen. Seid gespannt - ich habe mir was Feines ausgedacht!

Heute verlost Mirela übrigens das tolle Kochbuch "Vegetarisch basischgut für jeden Tag" und morgen öffnet sich das 5. Türchen für Assata von neulich-im-leben.blogspot.de. Hier seht ihr noch einmal alle Teilnehmer.

Wie sieht´s bei euch aus, seid ihr schon in Weihnachtsstimmung, oder hängt ihr auch noch im Herbst fest?

Ich wünsche euch jedenfalls einen wunderschönen zweiten Advent!

Liebst, eure Sarah